Yozgat’ta, Bozok Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü tarafından gerçekleştirilen bir proje kapsamında antik çağlara ait ekmekler yeniden hayat buluyor. 3 bin 500 yıllık Hitit çivi yazılı tabletlerden ilham alınarak Hitit, Sümer ve Roma dönemlerine ait 8 farklı ekmek çeşidi üretildi. Proje kapsamında, öğrenci Davut Hatip’in liderliğinde antik tarifler kullanılarak taş değirmende öğütülen unlarla ekmekler hazırlandı. İçerisinde çeşitli malzemeler bulunan bu ekmekler, geçmişten günümüze uzanan ekmek kültürünün önemli bir parçasını oluşturuyor. Proje koordinatörü Doç. Dr. Serkan Erdoğan, Yozgat’ın tarih boyunca farklı kültürlere ev sahipliği yaptığını belirterek, bu çalışmanın bu zenginliği gün yüzüne çıkarmayı amaçladığını vurguladı.